L'Agricoltura Biodinamica si propone come un'agricoltura biologica evoluta e nasce nel 1924 a Koberwitz, nei pressi di Breslavia, a seguito dei suggerimenti contenuti nelle conferenze effettuate ad un gruppo di agricoltori di quella zona da Rudolf Steiner, fondatore dell'antroposofia.
In questi settanta e più anni, molti agricoltori di tante parti del mondo hanno lavorato sviluppando e perfezionando tale metodo. Oltre ad una visione generale dell'universo come un tutt'uno collegato a cielo e terra con l'uomo in mezzo che, con dinamizzazioni e lavorazioni opportune, tende a vivificare la vitalità del terreno, vi sono alcune regole non scritte comuni a tutti gli operatori biologici e biodinamici.
L'azienda agricola viene infatti vista come un organismo nel quale le varie parti interagiscono tra loro con lo scopo di ottenere una fertilità permanente del terreno attraverso una buona gestione zootecnica, una concimazione equilibrata e la rotazione delle colture eliminando in tutte le fasi l'uso di prodotti chimici di sintesi ma servendosi di tutte le tecnologie disponibili per la risoluzione delle problematiche che l'attività agricola comporta.
Una variabile critica di successo molto importante riguarda la selezione da parte dell'agricoltore biodinamico delle varietà animali e vegetali che devono essere scelte tenendo conto della zona e delle condizioni climatiche in cui egli si trova ad operare: in una parola la valorizzazione del concetto di “tipicità” che oggi sembra aver recuperato credito anche al di fuori del mondo biodinamico. Gli effetti benefici della biodinamica non si fermano alla fertilità della terra, ma sono amplificati grazie ai consumatori di questi prodotti.
A seguito di ogni acquisto si innesca, infatti, un effetto “domino” con una catena di reazioni positive che coinvolge agricoltori, lavoratori, intermediari, tecnici, distributori, dettaglianti,ristoratori che ricevono maggiori soddisfazioni economiche e sono in grado di preparare e proporre prodotti di alto valore qualitativo.
Tutti i prodotti dell´azienda sono contraddistinti dal marchio Demeter che certifica l'osservanza del metodo biodinamico e da certificazione biologica Europea, Statunitense e Giapponese garantita dal Consorzio per il Controllo dei Prodotti Biologici.
Per informazioni si può contattare:
- Demeter Italia in Strada Naviglia 11/a Parma
Tel. 0521/776962
e-mail: info@demeter.it - Demeter Internazionale
Sito Web: www.demeter.net - Consorzio per il Controllo dei Prodotti biologici
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